Devil Killer Is Here MiNi Shell
MiNi SheLL

Current Path : /home/vmanager/www/frontend/runtime/cache/f8/
Linux 9dbcd5f6333d 5.15.0-124-generic #134-Ubuntu SMP Fri Sep 27 20:20:17 UTC 2024 x86_64
Current File : /home/vmanager/www/frontend/runtime/cache/f8/f86dc4c8c5331fe6c0983e6d0644e18b.bin
a:2:{i:0;a:2:{i:0;s:11170:" 
                    
                    <h3 class="title" itemprop="headline">Uważaj na tłuszcze trans &#8211; wyniki najnowszych badań</h3>
                    <p><span class="glyphicon glyphicon-time" aria-hidden="true"></span> <strong itemprop="datePublished"> 12-07-2017, 00:00</strong>
                        <meta itemprop="dateModified" content=" 12-07-2017, 00:00"/>
                        <div class="hide" itemprop="description">
	Instytut Żywności i Żywienia oraz eksperci z Zakładu Medycyny Społecznej i Zdrowia Publicznego WUM&nbsp; w ramach kampanii edukacyjnej &bdquo;Poznaj się na tłuszczach&rdquo; rozpoczęli edukację społeczeństwa na temat zagrożeń dla zdrowia wynikających ze spożycia tłuszcz&oacute;w trans.</div>
                        <div class="hide" itemprop="publisher" itemscope itemtype="https://schema.org/Organization">
                            <meta itemprop="name" content="jedzenie.info.pl">
                            <div itemprop="logo" itemscope itemtype="https://schema.org/ImageObject">
                                <meta itemprop="url" content="https://www.jedzenie.info.pl/images/loga/jedzenie.jpg">
                            </div>
                        </div>
                        <div class="hide" itemprop="image" itemscope itemtype="https://schema.org/ImageObject">
                            <meta itemprop="url" content="https://common.v-manager.pl/uploads/images/articles/60945/crop/800x600/504fdb1e20-503588001571974137.webp">
                        </div>
                        <meta itemscope itemprop="mainEntityOfPage" itemType="https://schema.org/WebPage" itemid="https://www.jedzenie.info.pl/artykuly/szczegoly/60945"/>
                        
                                        </p>

                    <div class="lorem">
                        <p>
	<strong><img alt="Logo Poznaj się na tłuszczach" src="https://common.v-manager.pl/uploads/source/articles/60945/0_upload_cf65e7c691.webp" style="width:100px;height:129px;float:left;" loading="lazy" />Instytut Żywności i Żywienia oraz eksperci z Zakładu Medycyny Społecznej i Zdrowia Publicznego WUM  w ramach kampanii edukacyjnej „Poznaj się na tłuszczach” rozpoczęli edukację społeczeństwa na temat zagrożeń dla zdrowia wynikających ze spożycia tłuszczów trans. Przebadano dostępne na rynku produkty do smarowania pieczywa, w tym margaryny i kostki do pieczenia. Polacy zyskają rzetelną wiedzę umożliwiającą im unikanie groźnych dla zdrowia substancji.</strong></p><p>
	- <em>Z powodu istotnego zagrożenia dla zdrowia publicznego związanego ze spożyciem tłuszczów trans zbadaliśmy produkty spożywcze dostępne na polskim rynku w celu sprawdzenia, które z nich zawierają tłuszcze trans. Tym samym Instytut Żywności i Żywienia rozpoczął edukację społeczną  na temat szkodliwości tych substancji dla zdrowia człowieka</em> - mówił prof. dr hab. Mirosław Jarosz, dyrektor Instytutu Żywności i Żywienia na konferencji zorganizowanej w siedzibie IŻŻ 11 lipca 2017 r. –<em> Chcemy uwrażliwić konsumentów, jak i producentów żywności, z jednej strony na konsekwencje zdrowotne obecności tłuszczów trans  w diecie Polaków, z drugiej zaś na konieczność zwracania uwagi na zawartość tych tłuszczów w kupowanych produktach. Idea ta wpisuje się w trwającą już wiele lat misję Instytutu polegającą na edukacji naszego społeczeństwa, m.in. w zakresie profilaktyki chorób związanych z niewłaściwym odżywianiem oraz działaniach zmierzających do reformulacji produktów spożywczych obecnych na polskim rynku w celu redukcji w nich zawartości soli, cukru i tłuszczów.</em></p><p>
	Analizie poddanych zostało 50 produktów tłuszczowych o największym wolumenie sprzedażowym, które mogły zawierać tłuszcze trans zarówno pochodzenia naturalnego z mleka, jak i przemysłowego. Wśród nich znalazły się: miękkie margaryny kubkowe, miksy tłuszczowe, masła, a także margaryny/kostki do pieczenia. </p><p>
	<strong>Co mówią wyniki badań?</strong></p><p>
	Wyniki wskazują, że zawartość tłuszczów trans w dostępnych na polskim rynku produktach do smarowania pieczywa wynosi:</p><ul>
	<li>
		w masłach – od ok. 2% do 3%,</li>
	<li>
		w miękkich margarynach kubkowych – od ok. 0,1% do 1,1% – praktycznie nieobecne,</li>
	<li>
		w miksach tłuszczowych – od ok. 0,2% do 5%.</li>
</ul><p>
	Wśród margaryn – kostek do pieczenia – zawartość izomerów trans wahała się od 0,1% do 22%, w zależności od próbki.</p><p>
	Oznaczenia pozostałych kwasów tłuszczowych potwierdziły, że najwięcej nasyconych kwasów tłuszczowych zawiera masło (do 68% wszystkich kwasów tłuszczowych), a najwięcej nienasyconych kwasów tłuszczowych miękkie margaryny kubkowe (nawet do ok. 80% wszystkich kwasów tłuszczowych).</p><p>
	<strong>Skąd tłuszcze trans w produktach?</strong></p><p>
	Tłuszcze trans obecne w maśle pochodzą z tłuszczu mleka przeżuwaczy. Podobnie sytuacja wygląda w przypadku miksów tłuszczowych. </p><p>
	–<em> Miksy tłuszczowe to mieszanina tłuszczów mlecznych i roślinnych. Zawarte w nich izomery trans mogą więc pochodzić z tłuszczu mlecznego, a w niektórych przypadkach z częściowo utwardzonych olejów. Warto podkreślić, że według opinii Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) oraz Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) nie można potwierdzić różnic pomiędzy wpływem na ludzkie zdrowie tłuszczów trans z obu źródeł </em>– komentuje dr n. farm Hanna Mojska, prof. nadzw IŻŻ.</p><p>
	– <em>Oddzielną grupę stanowią margaryny – kostki do pieczenia, wśród których są produkty o niskiej zawartości tłuszczów trans oraz produkty o wysokiej zawartości. W składzie tych drugich znajdują się jednak częściowo utwardzone lub uwodornione oleje roślinne, dlatego łatwo je zweryfikować na podstawie etykiety i wyeliminować z codziennej diety</em> – dodaje dr n. med. Agnieszka Jarosz z Instytutu Żywności i Żywienia.</p><p>
	<strong>Margaryny miękkie praktycznie bez trans</strong></p><p>
	Spośród przebadanych produktów margaryny miały najkorzystniejszy dla zdrowia profil kwasów tłuszczowych. Zawierały najwięcej nienasyconych kwasów tłuszczowych, a najmniej nasyconych i izomerów trans. 95% przebadanych próbek zawierało tłuszcze trans na poziomie nieprzekraczającym 1%, a tylko jedna przekroczyła go nieznacznie.</p><p>
	– <em>Wyniki badań pokazują, że większość dostępnych w Polsce miękkich margaryn jest produkowana metodami pozwalającymi uzyskać stałą konsystencję tłuszczów, bez tworzenia się izomerów trans i utraty cennych nienasyconych kwasów tłuszczowych –</em> mówi dr inż. Katarzyna Okręglicka z Zakładu Medycyny Społecznej i Zdrowia Publicznego WUM.</p><p>
	<strong>Potrzebne zmiany</strong></p><p>
	Eksperci podkreślają przede wszystkim potrzebę wprowadzenia odpowiednich regulacji prawnych, które pozwoliłyby ograniczyć ilość tłuszczów trans w diecie Polaków.</p><p>
	– <em>Na sklepowych półkach mogą znajdować się także inne produkty zawierające tłuszcze trans: wyroby cukiernicze, słodycze, dania instant i wiele innych. Brak możliwości podawania na etykiecie informacji o zawartości tłuszczów trans sprawia, że konsumenci nie potrafią zidentyfikować tych produktów.</em></p><p>
	<em>Istotne jest więc regularne monitorowanie ich składu i edukacja konsumentów na ten temat. Prawne ograniczenie zawartości tłuszczów trans pochodzenia przemysłowego do 2% pozwoliłoby dodatkowo ograniczyć ich poziom w diecie Polaków </em>– komentuje prof. dr n. med. Mirosław Jarosz, dyrektor Instytutu Żywności i Żywienia. </p>
                        
                         


                           
                    </div>
                    
                    <div class="text-center">
                                        </div>

                                            
                      
                        
                        
                    
                                        
                                            <div class="nav-table tags mt05">
                            <div>Tagi:</div>    
                            <div>
                                                                    <a href="/wyszukiwarka/artykuly?phrase=margaryna" class="label label-default">margaryna</a>
                                                                    <a href="/wyszukiwarka/artykuly?phrase=tłuszcz" class="label label-default">tłuszcz</a>
                                                                    <a href="/wyszukiwarka/artykuly?phrase=Instytut+Żywności+i+Żywienia" class="label label-default">Instytut Żywności i Żywienia</a>
                                                                    <a href="/wyszukiwarka/artykuly?phrase=masło" class="label label-default">masło</a>
                                                                    <a href="/wyszukiwarka/artykuly?phrase=Poznaj+się+na+tłuszczach" class="label label-default">Poznaj się na tłuszczach</a>
                                                                    <a href="/wyszukiwarka/artykuly?phrase=tłuszcz+trans" class="label label-default">tłuszcz trans</a>
                                                                    <a href="/wyszukiwarka/artykuly?phrase=tłuszcz+mleczny" class="label label-default">tłuszcz mleczny</a>
                                                                    <a href="/wyszukiwarka/artykuly?phrase=tłuszcz+rośliny" class="label label-default">tłuszcz rośliny</a>
                                                            </div>
                        </div>
                                            
                        
                    <div id="fb-root"></div>
                    <!--script async defer crossorigin="anonymous" src="https://connect.facebook.net/pl_PL/sdk.js#xfbml=1&version=v12.0" nonce="2g9iczzS"></script-->
                    
<script>
//<![CDATA[
var lx=!1;window.addEventListener("scroll",function(){(0!=document.documentElement.scrollTop&&!1===lx||0!=document.body.scrollTop&&!1===lx)&&(!function(){var e=document.createElement("script");e.type="text/javascript",e.async=!0,e.src="https://connect.facebook.net/pl_PL/sdk.js#xfbml=1&version=v12.0";var a=document.getElementsByTagName("script")[0];a.parentNode.insertBefore(e,a)}(),lx=!0)},!0);
//]]>
</script>
                    
                    <div class="social text-center mb1">
                        <div class="fb-like" data-href="https://www.jedzenie.info.pl/artykuly/szczegoly/60945_uwazaj-na-tluszcze-trans-8211-wyniki-najnowszych-badan" data-width="" data-layout="button" data-action="like" data-show-faces="false" data-share="true"></div>
                    </div>

                    
                    <div id="articles">    
                        
                    
                                    ";i:1;N;}i:1;O:25:"yii\caching\TagDependency":3:{s:4:"tags";a:2:{i:0;s:13:"article_60945";i:1;s:8:"articles";}s:4:"data";a:2:{s:32:"59d92fd72ce83c42c4764e378eff081d";s:21:"0.32123900 1715192576";s:32:"9f4ebfa1b76d6bc6617aec9034853422";s:21:"0.85405500 1718444350";}s:8:"reusable";b:0;}}
Creat By MiNi SheLL
Email: jattceo@gmail.com